節(jié)目由黃曉明擔任首席掌勺官，李維嘉與沈夢辰擔任掌勺主理人，與湖南、江蘇、川渝、廣東的特邀藝人掌勺官一起，品鑒家鄉(xiāng)招牌菜，為各賽區(qū)家鄉(xiāng)招牌菜選拔全國單菜品冠軍，全方位展現(xiàn)中華美食的煙火氣息與民間高手的烹飪智慧，同時深度挖掘美食背后的地域文化與傳統(tǒng)藝術(shù)底蘊。